Välkomna till år 2010

År 2009 avslutades i en underbar fest. I goda vänners lag lagade vi en delikat nyårsmeny hemma hos oss. Vi hade en 9-rätters avsmakningsmeny med fantastiska smaker och goda viner.

1. Grillad pilgrimsmussla med balsamico och ruccola

- Champagne Arnold Cloet

2. Löjromsstrut med citroncreme

- Champagne Arnold Cloet

3. Anklevermousse med dadelbalsamkräm på toast

– vitvin Alexander Laible, grauer burgunder

4. Jordärtskocksoppa med kallrökt lax

- vitvin Alexander Laible, grauer burgunder

5. Ankbröst med sötpotatispuré och rödvinssky

– rödvin ValreasChapotier

6. Stjärnanisgranité på sked

- isvatten

7. Oxfilé med västerbottenpotatisbakelse och sauce flambé

- rödvin ValreasChapotier

8. Citronsorbet på sked
   

- isvatten

9. V-gurras

- Trockenbeerenauslese

vid 12-slaget

Frukt och ost och varmkorv med öl, mousserat vin och cider